JuangMedia.com – Menjaga kesehatan dapat dilakukan dengan cara memenuhi kebutuhan gizi harian. Caranya bisa dengan menyediakan sayur sebagai menu wajib untuk dikonsumsi setiap hari. Selain kaya akan nutrisi, sayuran hijau bisa menjadi menu yang lezat dan menyehatkan.
Salah satu sayuran hijau yang mengandung banyak nutrisi adalah sayur bayam. Sayur bayam kaya akan zat besi dan dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Apalagi resep sayur bening segar sangat mudah dibuat. Sehingga sayur bayam sering menjadi pilihan untuk menu makan di rumah.
Sayur bayam bening juga cocok dipadukan dengan berbagai macam lauk, seperti telur, ikan, ayam, atau tahu tempe, ditambah dengan sambal. Walaupun tanpa lauk, sayur bayam bening juga terasa cukup nikmat.
Walaupun mudah, ternyata cara memasak sayur bayam perlu diperhatikan. Merebus sayur bayam hanya membutuhkan waktu 1 – 2 menit dan tidak boleh dihidangkan lebih dari 4 jam. Tujuannya adalah menghindari senyawa berbahaya yang masuk ke dalam tubuh. Berikut ini adalah beberapa resep sayur bening segar yang bisa dicoba di rumah.
1. Sayur Bening Bayam
Bahan:
- 1 ikat sayur bayam, petik daunnya lalu rendam di air garam untuk dicuci kemudian tiriskan
- Air secukupnya
Bumbu:
- Siapkan bawang merah 5 siung
- Siapkan bawang putih 3 siung
- 1 ruas temu kunci seukuran kelingking, geprek
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci. Lalu masukkan air serta bumbu ke dalam panci.
- Panaskan di atas kompor hingga mendidih, kemudian masukkan sayur bayam.
- Masak sebentar, silahkan cicipi rasa lalu sajikan.
2. Sayur Bayam Oyong
Bahan:
- Silahkan siapkan sayur bayam 1 ikat
- Silahkan siapkan buah oyong 1
- Bawang putih 2 siung
- Merica ½ sdt
- Buah pala ¼
- Siapkan garam
- Siapkan gula
- Siapkan gir
Cara membuat:
- Silahkan potong sayur bayamnya dan oyong sesuai dengan keinginan, lalu cuci dan sisihkan.
- Langkah berikut adalah menghaluskan bawang putih, biji pala, serta merica.
- Tumis bumbu yang sudah disiapkan hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tuangkan air dan kemudian masukkan otong terlebih dahulu, baru daun bayamnya.
- Beri gula dan garam, silahkan cicipi rasanya dan sajikan.
3. Sayur Bayam Bening Surabaya
Bahan:
- Siapkan sayur bayam 3 ikat
- Jagung manis 1 buah saja
- Bawang merah cukup 2 siung
- Untuk bawang putih 1 siung
- 3 ruas kunci
- Siapkan garam 1/2 sdt
- Gula 1 sdt
- Kaldu bubuk 1 sachet
- Air 800 ml saja
Cara membuat:
- Petik daun bayam sesuai selera. Kemudian bersihkan dan sisihkan. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Lalu geprek kunci dan potong jagung menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sisihkan.
- Masak air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu masukkan kunci dan jagung manis.
- Tunggu hinga jagung telah masak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan tambahkan kaldu bubuk (opsional). Koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah pas, masukkan bayam lalu aduk hingga bayam terendam air.
- Matikan kompor. Sayur bening siap untuk disajikan.
4. Sayur Bayam Kerang
Bahan:
- Siapkan 300 gram kerang
- Lalu 1 ikat bayam
- Wortel 1 buah
- Jagung 1 buah
Bumbu halus:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Bawang merah 2 siung
- 3 cm kunci
- Kaldu jamur ½ serta garam
- Gula ½ sdt saja
Cara membuat:
- Cuci semua bahan hingga bersih. Petik daun bayam, lalu potong jagung dan wortel.
- Silahkan bersihkan kerang dengan menggunakan sikat gigi.
- Langkah ke-3 adalah menghaluskan bumbu.
- Tuang air sekitar 500 ml dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu kamu dapat memasukkan kerang serta jagung, tunggu kembali hingga mendidih.
- Setelah itu masukkan wortel. Jika sudah matang, masukkan bumbu serta tunggu hingga mendidih.
- Langkah terakhir adalah memasukkan bayam dan tunggu hingga mendidih. Silahkan cicipi rasa, angkat, dan sajikan di atas meja.
5. Sayur Bayam Ayam
Bahan:
- Siapkan sayur bayam 2 ikat dan petik daunnya saja
- Setelah itu 150 gram dada ayam, silahkan potong dalam bentuk dadu
- Bawang putih 1 siung dan iris
- Siapkan bawang merah 2 siung dan iris
- Kaldu bubuk, merica, serta garam
- Siapkan juga air secukupnya saja
Cara membuat:
- Masak air di dalam panci hingga mendidih. Setelah itu masukkan ayam, bawang merah, dan bawang putih.
- Beri garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Masukkan bayam dan masak hingga matang. Aduk sayuran sesekali saja. Matikan kompor.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan selagi hangat.
6. Sayur Bayam Bening Sederhana
Bahan:
- Siapkan sayur bayam 1 ikat lalu petik daunnya saja
Bumbu halus:
- Siapkan bawang merah dan bawang putih, potong tipis-tipis
- Siapkan juga garam serta gula
Tambahan:
- Tomat 1 buah untuk hiasan agar lebih cantik dengan potongan menjadi 4 bagian
Cara membuat:
- Silahkan masa air dalam panci hingga mendidi, setelah itu kamu bisa memasukkan bayam dan rebus hingga matang.
- Setelah itu masukkan bumbu yang sudah disiapkan tadi.
- Cicipi rasa masakan, matikan kompor, lalu sajikan di atas meja makan kamu.
7. Sayur Bayam Jagung
Bahan:
- Siapkan sayur bayam 1 ikat, setelah itu petik daunnya saja dan cuci bersih
- Kemudian siapkan 1 buah jagung manis dan pipil bijinya
- Tomat 1 buah dan potong menjadi kotak-kotak
- Siapkan 3 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih, potong tipis-tipis
- Daun salam 3 lembar
- Garam, gula, lada serta kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci daun bayam hingga bersih.
- Masak air dalam panci hingga mendidih kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
- Masukkan jagung manis.
- Jika sudah empuk, masukkan daun bayam.
- Beri garam, gula, lada, dan kaldu ayam. Aduk rata lalu tunggu hingga sayur bayam berwarna hijau cerah.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
Sekian informasi tentang aneka resep sayur Bayam yang bisa kamu sajikan di atas meja makan. Apabila ada rekomendasi atau ide resep yang kamu miliki, silahkan kirim ide kamu melalui kontak kami ya. Jangan takut untuk berbagi ide.
Kami akan melakukan kurasi atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublishnya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.