Resep Sambal

JuangMedia – Sambal kecap biasanya disajikan sebagai pelengkap lauk dan camilan. Rasa pedas manis sambal kecap sangat serasi jika dipadukan dengan rasa gurih gorengan. Membuat sambal kecap sederhana dan mudah. Cukup dengan bahan dasar kecap, cabe, dan bawang.

Jika ingin membuat sambal kecap dengan variasi rasa yang berbeda, bisa dikreasikan dengan bahan lainnya. misalnya, tomat, asam jawa, atau irisan daun jeruk. Kecap yang digunakan pun tidak harus selalu kecap manis, bisa juga beragam kecap lainnya.

Jika ingin membuat sambal kecap untuk pelengkap saat makan atau menikmati camilan, coba pilih beberapa resep sambal kecap nikmat dan simpel berikut ini.

1. Sambal Kecap Pedas

Bahan:

• 10 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah
• 23 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah besar
• 50 ml air
• Kecap manis
• Garam
• Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Bawang putih dan cabe dibersihkan kemudian digoreng hingga setengah matang.
2. Bawang merah diiris lalu digoreng.
3. Tiriskan bumbu. Ulek semua bumbu lalu beri 2 sdt garam dan ½ sdt penyedap rasa.
4. Beri kecap dan air. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Jika rasanya sudah pas, beri bawang goreng. Aduk rata. Siap disajikan.

Baca juga: Cara Membuat Sambal Ayam Geprek

2. Sambal Kecap Rawit

Bahan:

• Cabe rawit, sebagian digiling halus lalu sisanya dipotong kasar
• Kecap manis
• Air perasan jeruk nipis
• Garam
• Bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur menjadi satu.
2. Aduk rata
3. Beri bawang merah goreng. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Kecap

3. Sambal Kecap Kacang

Bahan:

• 1 genggam kacang tanah, digoreng
• 8 siung bawang merah
• 3 buah cabe rawit
• Kecap manis

Cara membuat:

1. Bawang merah dicuci bersih lalu diiris tipis. Goreng hingga matang.
2. Ulek semua bahan lalu pindahkan ke dalam mangkok.
3. Beri kecap. Aduk rata. Sajikan.

4. Sambal Kecap Original

Bahan:

• Kecap manis
• 1 sdm bawang putih, digoreng
• 2 sdm bawang merah, digoreng
• 9 buah cabe rawit
• Garam

Cara membuat:

1. Cabe digoreng hingga layu.
2. Haluskan cabe goreng dengan bawang merah dan bawang putih.
3. Beri kecap dan garam. Aduk rata. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar

5. Sambal Kecap Asam Jawa

Bahan:

• Kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• 4 siung bawang merah
• 8 buah cabe rawit merah
• ½ buah tomat
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Cabe, bawang merah, dan tomat dihaluskan menggunakan ulekan atau chopper.
2. Campur sampai merata bersama bahan sambal lainnya. Siap disajikan.

6. Sambal Kecap Bawang Goreng

Bahan:

• Kecap manis
• 3 sdm bawang merah goreng
• 5 buah cabe rawit
• Garam

Cara membuat:

1. Cabe, bawang goreng, dan garam diulek hingga halus.
2. Beri kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa.
3. Sajikan bersama tahu goreng.

Baca juga: Resep Tahu

7. Sambal Kecap Asin

Bahan:

• 5 sdm kecap asin
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 5 buah cabe rawit merah, dicincang halus
• ½ batang daun bawang, dicincang halus
• 1 ruas jahe, dicincang halus
• 3 sdm minyak goreng
• Gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, cabe, jahe, dan daun bawang hingga harum.
2. Beri kecap asin dan gula pasir. Aduk rata sebentar. Matikan api.
3. Siap disajikan.