JuangMedia – Mengkonsumsi makanan sehat adalah salah satu cara untuk menerapkan pola hidup sehat. Makanan sehat yang dapat dikonsumsi sehari-hari yaitu sayuran. Tetapi menu sayuran bisa menjadi menu yang tidak disukai oleh beberapa orang, apalagi usia anak-anak.
Sayuran mengandung banyak vitamin, gizi, dan serat yang baik untuk kesehatan. Bagi yang kurang menyukai menu sayuran, mungkin disebabkan oleh rasanya yang kurang lezat dibandingkan menu lainnya.
Sebaiknya sayuran diolah dengan kreasi yang dapat membuat rasanya menggugah selera. Bisa dengan menambahkan isian atau topping. Selain itu bisa juga ditambahkan bahan penunjang lainnya, seperti jamur, tempe, tahu,mie, sosis, dan lain-lain.
Memasak sayuran sendiri di rumah lebih baik daripada membeli di warung atau restoran. Karena ketika memasak sendiri tentu kita akan lebih memperhatikan kebersihannya dan rasanya dapat disesuaikan dengan selera. Selain sehat, harga bahannya lebih murah sehingga hemat biaya.
Tidak ada salahnya mencoba beberapa resep sayur sehat dan mudah dibuat berikut ini. Supaya lebih menarik dan nikmat, boleh dikreasikan lagi sesuai selera.
1. Tumis Kangkung
Bahan:
- 1 ikat sayur kangkung, disiangi dan buang batangnya
- 4 siung bawang putih, dimemarkan
- 2 siung bawang merah, diiris tipis
- 1 buah tomat ceri, dibelah 4
- 4 buah cabe rawit, diiring tipis menyerong
- Udang goreng
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk
- Margarin
Cara memasak:
- Bawang merah, bawang putih, dan cabe ditumis menggunakan margarin. Masukkan sayur kangkung lalu aduk rata.
- Beri garam, gula, tomat, udang goreng, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga merata di atas api besar. Matikan kompor. Siap disajikan.
Baca juga: Resep Tahu
2. Sayur Lodeh
Bahan:
- 8 lonjor kacang panjang, dipotong
- 1 buah terong, dipotong
- 300 gram labu siam, dipotong
- 200 gram nangka muda, dipotong
- 100 gram daun melinjo muda
- 3 buah cabe hijau, diiris
- 3 cm lengkuas
- 2 sdm garam
- 2 sdt gula merah atau gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
Bumbu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- ½ sdt terasi, digoreng
- 3 buah kemiri sangrai
- ½ sdt ketumbar
- 2 cm kencur
Cara memasak:
- Santan, bumbu halus, lengkuas, dan daun salam direbus.
- Masukkan nangka muda, garam, dan gula. Tunggu hingga matang.
- Masukkan kacang panjang, terong, labu siam, cabe, dan daun melinjo. Masak hingga mendidih. matikan kompor. Sajikan.
3. Sayur Asem
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang
- 3 buah jagung manis, dipotong menjadi 3 – 4 bagian
- 1 buah labu siam berukuran sedang, dikupas lalu dipotong dadu
- 1 genggam daun melinjo muda
- 6 buah melinjo
- 3 sdm kacang tanah
- 50 gram tetelan sapi
- 3 buah cabe hijau besar
- 1 ruas lengkuas
- 3 sdm air asam
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 2 liter air
Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah
- 2 buah kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- Garam
Cara memasak:
- Semua sayuran dipotong sesuai selera
- Daging tetelan dipotong dadu. Rebus hingga mendidih. masukkan melinjo, jagung, dan kacang tanah. Rebus hingga empuk.
- Masukkan bumbu halus, lengkuas, cabe, dan daun salam.
- Beri garam, gula merah, dan air asam jawa.
- Masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Masak hingga matang. Matikan kompor. Sajikan.
Baca juga: Resep Sayur Asem
4. Sup
Bahan:
- 3 buah wortel
- 8 buah buncis
- ½ kubis berukuran sedang
- 1 kuntum kembang kol
- 1 kuntum brokoli
- 1 batang seledri
- 1 batang bawang prei
- Air
- Minyak goreng
Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Lada
- Garam
Cara memasak:
- Semua sayuran dipotong dan diiris sesuai selera.
- Bawang putih, bawang merah, lada, dan garam ditumis hingga harum.
- Rebus air dalam panci sampai mendidih. masukkan bumbu tumis. Masukkan wortel, bunci, kembang kol, brokoli, dan kubis.
- Beri garam secukupnya.
- Masukkan bawang prei dan seledri. Matikan kompor. Sajikan.
5. Tumis Toge
Bahan:
- 250 gram toge panjang
- 1 potong tahu, dipotong dadu
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 batang daun bawang, dipotong panjang
- 1 sdm kecap asin
- Minyak goreng
Cara memasak:
- Tahu digoreng dengan minyak goreng panas hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
- Bawang putih ditumis. Masukkan tahu lalu aduk rata. Masukkan toge dan lanjutkan mengaduk.
- Beri kecap asin dan daun bawang. Aduk cepat. jika sudah matang, matikan kompor. Sajikan.
Baca juga: Menu Masakan Rumah
6. Tumis Kacang Panjang Tempe
Bahan:
- 200 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
- 200 gram tempe, dipotong dadu lalu digoreng setengah matang
- 3 siung bawang putih, diiris halus
- 2 potong lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- ¼ sdt garam
- ½ sdt gula
- 1 bungkus kaldu bubuk
- 1 gelas air
Cara memasak:
- Bawang putih ditumis, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk rata.
- Tuangkan air, masukkan tempe, kaldu ayam, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.masukkan kacang panjang dan aduk hingga matang dan air sedikit menyusut. Matikan api. Sajikan.
Baca juga: Cara Membuat Sayur Sop
7. Sayur Sawi
Bahan:
- 200 gram sawi hijau, dipotong sesuai selera
- 3 buah wortel berukuran kecil, diiris bulat
- 10 butir bakso berukuran kecil, dipotong menjadi 4
- 1 buah tomat, dipotong dadu dan buang bijinya
- Garam, gula, dan merica bubuk
- Air
- Minyak goreng
Bumbu diiris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur (opsional)
Cara memasak:
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan wortel dan bakso.
- Bawang putih, bawang merah, dan kencur ditumis. Masukkan tumisan ke dalam kuah tadi. Aduk rata.
- Masukkan sawi hijau. Beri garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan tomat. Matikan kompor. Sajikan.
Baca juga: Resep Sayur Bayam
Sekian informasi mengenai Resep Sayur yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.
Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.