Resep Olahan Tahu

JuangMedia – Siapa yang tidak mengenal tahu? Makanan yang berbahan dasar kedelai ini biasanya disajikan berupa gorengan dan disukai oleh banyak orang. Apalagi jika ditambahkan dengan sambal atau cabai rawit, rasanya akan semakin nikmat.

Rasa renyah tapi lembut di dalam membuat tahu menjadi makanan yang tidak membosankan untuk dikonsumsi. Banyak cara untuk mengolah tahu dan cukup praktis untuk dilakukan.

Biasanya tahu yang digoreng lebih disukai karena rasanya yang enak dan gurih. Supaya lebih krispi, bisa menambahkan tepung sebagai bahan membuat tahu goreng. Selain itu bisa juga mencampurkan dengan bumbu sehingga tahu terasa lebih sedap.

Saat sedang bersantai di rumah, tidak ada salahnya mencoba berkreasi membuat sajian tahu goreng. Beberapa resep olahan tahu enak bikin nagih berikut ini bisa dicoba sendiri di rumah.

1. Tahu Krispi

Bahan:

• 12 buah tahu putih, dibagi-bagi menjadi 4 bagian
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm tapioka atau maizena
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 300 ml air
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Tepung terigu, tapioka/maizena, baking powder, garam, lada, kaldu bubuk, dan air dicampur dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tahu lalu biarkan sebentar. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak hingga benar-benar panas. Masukkan potongan tahu lalu digoreng hingga kering.
4. Masukkan sisa adonan dan aduk hingga sisa adonan menempel pada tahu dan garing. Lakukan sampai 2 – 3 kali. Tiriskan. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Tahu

2. Tahu Walik Indomie

Bahan:

• 10 buah tahu kuning
• 1 bungkus Indomie
• 1 buah wortel berukuran kecil, dipotong dadu
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung serbaguna
• 1 batang daun bawang

Cara memasak:

1. Tahu dibelah 2 berbentuk segitiga, lalu dibalik.
2. Rebus Indomie lalu campurkan dengan bumbunya. Masukkan wortel, daun bawang, telur, dan tepung. Aduk hingga merata.
3. Isi tahu dengan adonan yang sudah dibuat tadi sambil dipadatkan.
4. Goreng tahu dengan minyak panas di atas api sedang. Tiriskan. Sajikan bersama sambal kecap atau saos.

3. Tahu Isi Daging

Bahan:

• 20 biji tahu pong, dibelah lalu keluarkan isinya
• 100 gram daging giling
• 5 sdm tepung tapioka atau sagu
• 2 butir telur ayam, dikocok
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdm bawang goreng
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt lada
• Garam, gula, dan kaldu sapi

Cara memasak:

1. Isi tahu dicampur dengan daging giling beserta semua bahan dalam satu wadah.
2. Koreksi rasa. Masukkan ke dalam kulit tahu satu per satu sampai adonan habis.
3. Goreng tahu dengan minyak panas di atas api sedang hingga berwarna kekuningan.
4. Siap disajikan dengan sambal petis.

Baca juga: Resep Jajanan Pasar

4. Bola Tahu

Bahan:

• 4 buah tahu berukuran 12 cm
• 4 siung bawang merah, dicacah halus
• 4 siung bawang putih, dicacah halus
• 2 butir telur ayam berukuran sedang
• 3 sdm tepung terigu
• Daun bawang
• Garam, lada, dan kaldu jamur

Cara memasak:

1. Tahu dicuci bersih kemudian dihaluskan.
2. Masukkan bawang putih,bawang merah, dan daun bawang.
3. Masukkan telur, tepung terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk.
4. Aduk rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulat lalu goreng sampai matang.. tiriskan. Siap disajikan.

5. Tahu Mie

Bahan:

• 1 bungkus Indomie, direbus
• 2 buah tahu berukuran sedang, dihaluskan
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• ½ sdt kaldu ayam
• ½ sdt garam
• Daun bawang, diiris

Cara memasak:

1. Campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan lalu goreng dengan minyak panas. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan bersama cabai rawit atau kecap.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

6. Tahu Balado

Bahan:

• Tahu putih atau kuning
• Tepung serbaguna
• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabai merah

Cara memasak:

1. Tahu dihaluskan menggunakan garpu.
2. Campurkan tahu dengan tepung serbaguna.
3. Goreng adonan dengan minyak panas hingga matang. Tiriskan.
4. Bawang putih, bawang merah, dan cabai dihaluskan. Boleh ditambah dengan tomat.
5. Bumbu halus ditumis sampai matang. Masukkan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk sebentar. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

7. Tahu Cabai Garam

Bahan:

• 6 buah tahu berukuran sedang
• Tepung tapioka atau tepung beras
• Tepung serbaguna
• Cabai rawit merah dan hijau

Cara memasak:

1. Tahu dipotong dadu dengan ukuran sekitar 1,5 x 1,5 cm.
2. Larutkan 1 sdt tepung serbaguna dengan 3 sdm air.
3. Buat perbandingan tepung serbaguna dan tepung beras 5 : 1, campurkan dalam satu wadah bertutup.
4. Rendam potongan tahu ke dalam larutan tepung, tiriskan, lalu pindahkan ke campuran tepung kering. Jangan sampai tahu menggumpal.
5. Kocok tahu dalam wadah bertutup sehingga semua tahu terbalut tepung.
6. Goreng tahu dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang. Tiriskan.
7. Lakukan hingga semua tahu tergoreng.
8. Masukkan semua tahu yang sudah digoreng ke dalam wadah bersih bertutup. Campurkan dengan garam dan potongan cabai. Kocok hingga tercampur rata.
9. Siap disajikan.