Resep Ayam Panggang

JuangMedia – Daging ayam menjadi bahan masakan yang praktis untuk diolah. Banyak orang yang menyukai menu olahan daging ayam. Selain karena rasanya yang enak, ada banyak variasi menu olahan daging ayam yang dapat dipilih.

Menu ayam yang lezat dapat dibuat dengan cara digoreng, dibakar, atau dipanggang. Jika menu ayam dengan cara digoreng atau dibakar sudah biasa dinikmati, maka sesekali coba menu ayam panggang.

Proses memanggang ayam bisa dilakukan menggunakan oven, teflon, kuali, gerabah, dan lain-lain. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam panggang sangat mudah ditemukan.

Karena itu, memasak ayam panggang bisa menjadi pilihan yang pas untuk menyajikan menu makan sehari-hari. Rasanya yang khas juga terasa nikmat, sehingga ayam panggang bisa menjadi menu andalan untuk disajikan saat makan bersama keluarga.

Bagi yang belum pernah mencoba mengolah daging ayam dengan cara dipanggang, berikut ini adalah beberapa pilihan resep ayam panggang lezat dan praktis untuk dicoba di rumah.

1. Ayam Panggang Rica-rica

Bahan:

• 1 ekor daging ayam

Bumbu marinasi:

• 2 sdm margarin
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu ditumis:

• 10 buah cabe hijau diiris
• 1 buah tomat dipotong kotak
• 2 batang serai di geprek
• 2 sdm pasta tomat
• 1 sdt garam
• 3 sdm gula
• ¼ sdt lada
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 liter air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Cara memasak:

1. Daging ayam dicuci bersih kemudian dilumuri dengan bumbu marinasi. Remas-remas. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas sekitar 15 menit.
2. Bumbu halus ditumis sampai harum. Masukkan tomat, cabe, dan serai. Aduk sampai harum lalu tuangkan air.
3. Jika sudah mendidih, masukkan daging ayam. Aduk rata.
4. Beri garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk sampai airnya menyusut.
5. Dinginkan ayam lalu panggang sampai berwarna coklat sambil terus diolesi bumbu hingga habis. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

2. Ayam Panggang Teflon

Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 buah kemiri
• 2 lembar daun salam
• ½ buah gula merah
• 20 ml kecap manis
• Kaldu jamur
• Garam
• Minyak goreng
• 200 ml air

Cara memasak:

1. Bawang merah, bawang putih, dan kemiri dihaluskan. Kemudian tumis bersama daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging ayam lalu aduk. Tuangkan air.
3. Masukkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata lalu kecilkan api.
4. Angkat ayam lalu sisihkan.
5. Tuangkan kecap pada air ungkepan ayam.
6. Panggang daging ayam menggunakan teflon. Oleskan dengan bumbu ungkep sampai matang. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Kecap

3. Ayam Panggang Oven

Bahan:

• 1 ekor daging ayam
• 1 buah jeruk nipis diambil airnya

Bumbu dihaluskan:

• 3 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• ¼ buah pala
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jari jahe

Bumbu marinasi:

• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm mentega
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm oregano bubuk

Bahan pelengkap:

• Timun dipotong menyerong
• Sambal terasi matang
• Kentang goreng french fries

Cara memasak:

1. Daging ayam dicuci bersih kemudian diberi air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Bumbu halus dicampurkan dengan bahan marinasi.
3. Daging ayam dilumuri dengan bumbu marinasi hingga merata kemudian diamkan sekitar 1 jam.
4. Daging ayam dipanggang hingga matang.
5. Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Rumahan

4. Ayam Panggang Kecap

Bahan:

• 8 potong daging ayam
• 4 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk nipis
• 3 cm lengkuas di geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 100 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 2 cm jahe

Cara memasak:

1. Daging ayam diberi air perasan jeruk nipis lalu diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu dicuci bersih.
2. Bumbu halus ditumis bersama serai dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan daging ayam lalu aduk hingga setengah matang.
4. Tuangkan kecap dan air. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
5. Beri gula dan garam lalu lanjutkan dimasak hingga airnya berkurang.
6. Panggang ayam lalu oleskan dengan sisa bumbu sampai matang. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

5. Ayam Panggang Saus Teriyaki

Bahan:

• 1 kg paha ayam filet
• 2 siung bawang putih dicincang
• Saus teriyaki
• Minyak wijen
• Kecap manis
• Kecap asin
• Saos tomat
• Parsley kering
• Gula palem

Cara memasak:

1. Semua bumbu dicampur menjadi satu dan diaduk.
2. Lumuri daging ayam dengan bumbu lalu masukkan ke dalam lemari es sekitar 2 jam.
3. Panggang daging ayam hingga matang.
4. Oleskan dengan saus sisa rendaman ayam yang sudah direbus dan dicampurkan larutan maizena.
5. Tabur wijen.