resep ayam goreng

Resep Ayam Goreng Rumahan

by

JuangMedia – Ayam goreng merupakan menu yang digemari oleh banyak orang karena kenikmatannya yang menggugah selera. Aromanya yang sedap membuat perut menjadi lapar dan ingin menyantapnya.

Rasa rempah yang gurih dan tekstur yang crispy membuat ayam goreng tidak membosankan untuk dinikmati. Ayam goreng biasanya menjadi menu andalan untuk disajikan di rumah karena harganya yang lebih murah dibandingkan daging sapi.

Cara mengolahnya juga mudah dan cepat. Jika tertarik untuk memasak ayam goreng, coba beberapa variasi menu resep ayam goreng rumahan praktis dan sedap berikut ini.

Daftar Isi:
1. Ayam Kremes
2. Ayam Goreng Crispy
3. Ayam Balado
4. Steak Ayam

1. Ayam Kremes

Ayam Kremes

Bahan:

  • 1 ekor daging ayam kampung dipotong menjadi 4
  • 2 ruas lengkuas digeprek
  • 4 batang serai digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 bungkus kecil santan instan diitambah air hingga 1000 ml

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • Kaldu ayam bubuk
  • Garam
  • Gula

Bahan kremes:

  • 200 ml air ungkepan ayam
  • 2 sdm tepung beras
  • 125 gram tepung sagu, jangan tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • ½ sdt baking powder double acting (BPDA)
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 100 ml santan instan kental
  • Kaldu ayam bubuk (opsional)

Cara memasak:

  1. Daging ayam dipresto bersama santan dan bumbu sekitar 30 menit. Angkat lalu biarkan dingin.
  2. Sisa air rebusan ayam disaring dan digunakan untuk membuat adonan kremesan.
  3. Buat adonan kremesan dengan cara mencampur semua bahan kecuali BPDA. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Celupkan daging ayam pada adonan kremesan lalu goreng hingga berwarna kekuningan. Tiriskan.
  5. Sisa adonan kremesan diberi BPDA lalu diaduk rata.
  6. Aduk adonan hingga tidak terdapat endapan. Pastikan minyak goreng yang digunakan benar-benar panas.
  7. Ambil 1 sendok sayur adonan kemudian tuang ke wajan agak tinggi sekitar 30 cm sambil digerakkan memutar. Biarkan adonan menyebar.
  8. Jika sudah agak kokoh,lipat, lalu goreng hingga kering atau kecoklatan. Tiriskan.
  9. Biarkan sampai dingin. Masukkan ke dalam toples dan tutup rapat supaya awet renyahnya.
  10. Sajikan bersama ayam goreng, lalapan, dan sambal.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

2. Ayam Goreng Crispy

Ayam Goreng Crispy

Bahan:

  • 1 ekor daging ayam dipotong-potong
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm maizena
  • 1 butir telur ayam
  • 5 siung bawang putih dihaluskan
  • Merica, penyedap rasa, dan garam secukupnya

Cara memasak:

  1. Daging ayam dilumuri dengan bawang putih, merica, garam,dan penyedap rasa. Setelah itu masukkan ke dalam lemari es sekitar 1 jjam.
  2. Tepung terigu dan maizena dicampur dalam satu wadah. Beri kaldu bubuk ayam dan merica secukupnya.
  3. Telur dikocok lalu beri sedikit garam. Masukkan daging ayam lalu lumuri dengan tepung. Cubit-cubit supaya crispy.
  4. Panaskan minyyak goreng kemudian goreng daging ayam hingga matang dan renyah. Tiriskan. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

3. Ayam Balado

Ayam Balado

Bahan:

  • 500 gram daging ayam dipotong lalu dicuci bersih
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu dihaluskan:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam

Bumbu balado dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 3 buah cabe keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 sdm gula merah disisir
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng

Cara memasak:

  1. Daging ayam diberi air perasan jeruk nipis kemudian diamkan sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.
  2. Daging ayam diungkep dengan bumbu halus. Tuangkan air secukupnya kemudian masak sampai matang.
  3. Daging ayam digoreng hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  4. Bumbu balado yang sudah dihaluskan ditumis lalu masukkan ayam goreng. Aduk rata. Matikan kompor. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Pizza

4. Steak Ayam

Steak Ayam

Bahan:

  • 300 gram fillet ayam
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 2 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • ½ sdt garam

Bahan saos:

  • 2 siung bawang putih digeprek lalu dicincang halus
  • ½ buah bawang bombay dicincang halus
  • ½ sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air
  • 1 sachet saos lada hitam
  • ½ sdm saos tiram
  • ½ sdm saos tomat
  • ½ sdm kecap asin
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ¼ lada bubuk
  • 200 ml air

Cara memasak:

  1. Fillet ayam dichopper bersama bawang putih sampai halus. Letakkan di dalam wadah. Masukkan tapioka, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk hingga Masukkan telur dan aduk lagi sampai benar-benar merata.
  2. Panaskan teflon. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Ambil 3 sdm adonan ayam lalu didadar menggunakan teflon. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, balik dan lanjutkan masak hingga kedua sisina berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
  3. Buat saos dengan cara tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tuangkan air. Masukan kecap asin, saos lada hitam, saos tiram, saos tomat, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan tunggu sampai mendidih.
  4. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata sampai mengental. Matikan kompor.
  5. Sajikan steak ayam bersama saos lada hitam.

Baca juga: Resep Masakan Rumahan

Sekian informasi mengenai resep ayam goreng rumahan yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.

Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.