Cara Membuat Sambal Ayam Geprek

JuangMedia – Ayam geprek menjadi menu yang populer dan digemari banyak orang. Rasanya lezat, harganya pun terjangkau. Makan nasi dengan lauk ayam geprek saja sudah terasa nikmat. Sambal ayam geprek membuat rasa ayamnya lebih enak.

Sambal ayam geprek biasanya berbahan dasar bawang. Selain bawang, bisa juga membuat sambal dari bahan lain. Level kepedasan sambal bisa diatur sesuai keinginan.

Memasak ayam geprek tidaklah sulit. Jika ingin mencoba memasak ayam geprek sendiri di rumah, bisa memilih beberapa resep dan cara membuat sambal ayam geprek enak dan praktis berikut ini untuk dimasak.

1. Sambal Ayam Geprek Sederhana

Bahan:

• 50 gram cabe rawit
• 7 siung bawang putih
• Garam
• Penyedap rasa
• Garam

Cara memasak:

1. Minyak goreng dipanaskan hingga benar-benar panas.
2. Cabe dan bawang diulek sesuai selera lalu beri garam dan penyedap rasa.
3. Jika sudah selesai diulek, tuangkan minyak goreng panas ke cobek yang berisi sambal. Pastikan semua cabe tersiram minyak.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

2. Sambal Matah

Bahan:

• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula
• Garam secukupnya
• 5 sdm minyak goreng dipanaskan

Bahan dirajang:

• 5 siung bawang merah
• 2 batang serai diambil bagian putihnya
• 10 buah cabe rawit
• 3 lembar daun jeruk

Cara memasak:

1. Semua bahan yang sudah dirajang dicampur lalu diberi air perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
2. Tuangkan minyak goreng panas ke sambal tadi, aduk rata.
3. Ayam crispy digeprek menggunakan ulekan, kemudian letakkan di piring. Beri sambal matah di atasnya.

3. Sambal cabai hijau

Bahan:

• 200 gram cabe hijau
• 10 buah cabe rawit hijau
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• ½ sdt gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam
• 50 ml air
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Cabe dan bawang putih diulek kasar.
2. Beri air perasan jeruk nipis.
3. Panaskan minyak goreng. Masukkan cabe lalu aduk rata. Kemudian tuangkan air.
4. Beri bumbu yang sudah diulek tadi. Koreksi rasa. Tunggu sampai air menyusut.
5. Ayam geprek siap disajikan bersama sambal cabe ijo.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

4. Sambal Terasi

Bahan:

• 5 sdm terasi matang
• 12 siung bawang merah
• 150 gram cabe rawit merah
• 4 buah cabe merah besar diiris besar
• 400 gram tomat diiris menjadi 4
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng. Cabe, tomat, dan bawang merah ditumis hingga layu.
2. Masukkan tumisan tadi ke dalam gelas blender atau chopper. Masukkan terasi. Kemudian dihaluskan sesuai tingkat kehalusan yang disuka.
3. Tumis lagi sampai mengering. Tambahkan minya, lalu aduk hingga matang dan tidak berbau langu.
4. Beri gula dan garam. Koreksi rasa.
5. Beri air jika perlu. Aduk hingga merata. Sajikan.

5. Sambal Geprek Mozarella

Bahan:

• Keju mozarella
• 5 siung bawang putih
• 20 buah cabe rawit
• 1 buah jeruk limau
• Gula dan garam

Cara memasak:

1. Cabe dan bawang putih digoreng sebentar. Setelah itu diulek kasar. Beri garam dan gula.
2. Siramkan minyak goreng panas dan beri air perasan jeruk limau.
3. Beri kejju mozarella. Kemudian panaskan menggunakan microwave atau torch sampai keju meleleh.

Baca juga: Resep Ayam Kecap

6. Sambal Penyet

Bahan:

• 5 iung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 200 gram cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 buah tomat berukuran sedang
• 1,5 sdt garam
• 2 sdm gula
• ½ sdt kaldu jamur
• Minyak goreng panas

Cara memasak:

1. Cabe rawit dan bawang digoreng sampai layu. Kemudian masukkan tomat dan lanjutkan menggoreng sebentar.
2. Uleg tumisan tadi kemudian beri garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Sambal yang diuleg tadi disiram dengan minyak goreng panas. Aduk rata.
4. Setelah itu beri air perasan jeruk nipis. Siap disajikan dengan ayam geprek.

7. Sambal Geprek Kemangi

Bahan:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 buah cabe rawit direbus
• 1 ikat kemangi
• Garam dan gula
• 1 sdm minyak goreng

Cara memasak:

1. Semua bahan diuleg kecuali minyak goreng.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Tumis sambal sampai matang.
4. Geprek ayam goreng crispy dan sajikan bersama sambal kemangi.

Baca juga: Cara Membuat Sayur Sop

8. Sambal Pedas Daun Jeruk

Bahan:

• 8 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt penyedap rasa
• ½ sdm garam
• ½ sdm gula
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit dihaluskan. Setelah itu tumis sampai harum.
2. Cuci daun jeruk lalu diiris sebagian. Masukkan irisan daun jeruk ke dalam tumisan. Lanjutkan menumis sampai layu. Beri garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa.
3. Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata hingga meresap. Koreksi rasa. Siap disajikan.