Resep Kue Garpu

JuangMedia – Kue garpu, nama tersebut diberikan karena proses pembuatan kue kering tersebut menggunakan garpu. Kue garpu sering disajikan dalam acara hajatan dan hari besar.

Bahan kue garpu sama seperti kue kering lainnya, yaitu tepung, telur,margarin, dan sebagainya. Rasanya gurih dan manis ditambah renyah menjadi ciri khas dari kue ini. Membuatnya bisa dengan cara digoreng atau dipanggang.

Karena rasanya yang enak, kue garpu bisa bikin nagih. Ditambah ukurannya yang kecil sehingga cocok dipilih sebagai camilan saat bersantai. Jika tertarik untuk membuat kue garpu di rumah, berikut ini beberapa resep kue garpu renyah dan enak untuk dicoba.

1. Kue Garpu Sederhana

Bahan:

• 25 sdm tepung terigu protein rendah
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• ¼ sdt penyedap rasa ayam
• 65 ml mentega cair
• 65 ml santan
• 3 batang daun seledri dicincang
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur kemudian diuleni hingga kalis dan dapat dibentuk.
2. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dengan punggung garpu. Gulung.
3. Goreng adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kecoklatan di atas api kecil.

Baca juga: Resep Kue Lebaran

2. Kue Garpu Bawang Keju

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 80 gram keju
• 50 gram margarin
• 4 siung bawang putih
• 60 ml santan
• 2 batang seledri diambil daunnya lalu dicincang
• Garam, merica, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur kecuali santan. Aduk rata.
2. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jika adonan sudah dapat dibentuk, hentikan menuang santan.
3. Daonan dibentuk menggunakan garpu. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan pada garpu lalu digulung.
4. Panaskan minyak lalu goreng di atas api kecil hingga matang.
5. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Jajanan Pasar

3. Kue Garpu Keju

Bahan:

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram keju cheddar
• 1 butir telur ayam
• 150 gram mentega
• ½ sdt garam
• 1 bungkus penyedap rasa ayam
• Lada bubuk
• 1 gelas air

Cara membuat:

1. Tepung terigu dan mentega dicampur dalam satu wadah hingga berbentuk butiran pasir.
2. Masukkan telur, keju, garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga menjadi kalis.
4. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan hingga tipis pada bagian punggung garpu. Lalu digulung dan lanjutkan hingga adonan habis.
5. Adonan digoreng dengan minyak panas. Kecilkan api. Jika sudah berwarna kecoklatan, tiriskan.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

4. Kue Garpu Coklat

Bahan:

• 260 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• 25 gram coklat bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 2 buah kuning telur ayam
• 200 gram mentega
• 125 gram gula halus
• Gula pasir
• Kacang sangrai halus

Cara membuat:

1. Mentega dan gula halus dicampur menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah sekitar 3 menit.
2. Jika sudah tercampur rata, masukkan kuning telur, maizena, coklat bubuk, dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu secara bertahap. Aduk rata.
4. Adonan dibentuk sesuai selera kemudian tekan menggunakan garpu sesuai selera.
5. Panggang adonan pada suhu 150 derajat celcius hingga matang.

Baca juga: Cara Membuat Donat

5. Kue Garpu Renyah

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 75 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• 2 batang daun seledri
• ¼ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan ke dalam 1 wadah Tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk, garam, bawang putih, margarin, telur, daun seledri, dan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan lalu gunakan garpu dan pipihkan adonan di belakang garpu. Gulung adonan.
3. Goreng adonan hingga berwarna kecoklatan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

6. Kue Garpu Spesial

Bahan:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung tapioka
• 80 gram keju
• 50 gram mentega
• 1 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 2 batang seledri dicincang

Bumbu:

• 60 ml santan atau susu
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur dalam satu wadah kecuali santan atau susu. Aduk rata.
2. Tuangkan santan atau susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Ambil sedikit adonan dan dibentuk menggunakan garpu. pipihkan pada garpu lalu digulung.
4. Goreng adonan di atas api kecil.

Baca juga: Resep Bumbu Rujak Buah

7. Kue Garpu Keju Parmesan

Bahan:

• 700 gram tepung terigu merk Kunci Biru
• 50 gram maizena
• 50 gram tepung kanji
• 150 gram keju parmesan diparut
• 90 gram margarin dilelehkan
• 3 butir kuning telur ayam
• 350 ml air
• Garam dan penyedap rasa

Bumbu dihaluskan:

• 5 siung bawang putih
• 3 gram lada
• 4 gram ketumbar

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur dalam satu wadah kecuali air. Aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk, tidak lengket, dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dan bentuk menggunakan garpu. Gulung adonan.
4. Goreng adonan dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang.