Resep Bumbu Rujak Buah

JuangMedia – Rujak buah menjadi makanan favorit karena rasa buah yang segar dipadukan dengan bumbu rujak yang manis dan pedas. Kumpul bersama teman atau keluarga menjadi momen yang pas untuk menyajikan rujak buah.

Bermacam-macam potongan buah segar dihidangkan bersama bumbu khas yang dibuat dari gula merah dan cabe. Selain menghasilkan rasa yang segar dan enak, makanan ini juga termasuk makanan sehat.

Gurih dari kacang dan manis dari gula merah yang dipadukan dengan manis dan segar dari buah bisa menimbulkan rasa yang menggoda selera. Bumbu rujak buah  juga bisa ditambahkan dengan bumbu petis Madura. Jika alergi dengan kacang, bumbu rujak gula merah dapat dibuat dengan rasa yang nikmat tanpa kacang.

Membuat bumbu rujak cukup mudah dan bahan yang digunakan juga sederhana. Ada bermacam-macam kreasi bumbu rujak yang bisa dicoba supaya sajian rujak tidak membosankan. Berikut ini beberapa resep bumbu rujak buah pedas dan bikin nagih untuk dicoba.

1. Bumbu Rujak Pedas

Bahan:

• 2 sdm kacang tanah digoreng
• 6 keping gula merah atau sesuai selera
• 10 buah cabe rawit hijau
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/3 sdt terasi goreng
• ½ sdm asam jawa dilarutkan dengan air lalu diambil airnya
• Garam

Cara membuat:

1. Kacang tanah, cabe, gula jawa, terasi, dan garam diulek hingga halus.
2. Tuangkan air asam jawa. Sesuaikan takaran cabe dan gula jawa sesuai selera. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Bumbu Pecel

2. Bumbu Rujak Es Krim

Bahan buah:

• Bengkoang diserut
• Mangga muda diserut
• Kedondong diserut
• Timun diserut
• Jambu air diiris tipis
• Nanas diiris korek api

Bumbu:

• Es krim
• Gula merah
• Terasi
• Cabe
• Garam
• Asam jawa (opsional)

Cara membuat:

1. Gula merah, cabe, terasi, asam jawa, dan garam dihaluskan.
2. Masukkan buah-buahan lalu aduk rata. Terakhir beri es krim. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar

3. Bumbu Rujak Serut

Bahan:

• 100 gram gula merah
• 200 gram gula pasir
• 15 buah cabe keriting direbus
• 1 sdt terasi
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdt garam
• 400 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan panci lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan air. Masak sampai mendidih lalu saring dan tempatkan pada wadah bersih.
2. Cabe merah dan terasi dihaluskan sampai lembut. Masukkan ke dalam air gula tadi.
3. Beri asam jawa dan lanjutkan memasak hingga kuahnya agak mengental dan matang. Matikan api. Biarkan hingga dingin.
4. Masukkan buah-buahan dalam wadah lalu siram dengan kuah bumbu. Aduk rata dan diamkan sekitar 1 jam.

Baca juga: Resep Sayur Asem

4. Bumbu Rujak Kuah

Bahan:

• 3 biji asam
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula
• 1 buah cabe merah
• Cabe rawit
• 1 gelas air

Cara membuat:

1. Semua bumbu dihaluskan.
2. Bumbu yang sudah dihaluskan dimasak dengan segelas air. Jika sudah mendidih, angkat lalu dinginkan.
3. Letakkan buah yang sudah diiris-iris ke dalam food box lalu tuangkan kuah yang sudah dingin. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

5. Bumbu Rujak Manis

Bahan:

• 1 genggam kacang tanah digoreng
• 50 gram gula merah
• 1,2 sdt asam jawa dicampur dengan 2 sdm air matang
• 3 buah cabe rawit
• Garam

Cara membuat:

• Kacang, gula merah,cabe, garam, dan asam jawa dihaluskan.
• Setelah itu tambahkan 2 sdm air matang. Siap disajikan.

6. Bumbu Rujak Petis

Bahan:

• 1 sdm petis
• 1 sdt gula jawa
• 4 buah cabe rawit
• Garam
• Air
• 1 sdt air perasan jeruk nipis atau cuka (opsional)

Cara membuat:

1. Cabe, gula, dan garam diulek terlebih dahulu.
2. Jika sudah cukup halus, beri petis. Lanjutkan diulek dan tuangkan air dan cuka secukupnya. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Kecap

7. Bumbu Rujak Kacang

Bahan:

• 100 gram kacang tanah digoreng
• Gula merah
• Terasi
• Cabe rawit
• Garam
• Asam jawa dilarutkan ke dalam air lalu ambil airnya

Cara membuat:

1. Cabe rawit dan garam diulek hingga halus.
2. Masukkan kacang lalu lanjutkan diulek hingga tingkat kehalusan yang diinginkan.
3. Masukkan gula merah. Uleg lagi hingga kekentalan bumbunya sesuai selera. Koreksi rasa. Siap disajikan.

8. Bumbu Rujak

Bahan:

• 100 gram kacang tanah digoreng
• 5 buah gula merah
• 2 buah cabe rawit
• 1 sdt garam
• 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Cabe dan garam diulek hingga halus.
2. Beri gula merah dan air asam jawa. Lanjutkan diulek hingga halus dan kental.
3. Masukkan kacang tanah. Tumbuk sebentar kemudian aduk rata. Siap disajikan.