Resep gulai ayam

Resep Gulai Ayam

by

JuangMedia – Jika sudah bosan dengan ayam goreng, coba sesekali pilih menu gulai ayam. Olahan daging ayam yang dimasak dengan bumbu gulai tidak kalah lezat dengan daging kambing atau sapi.

Bumbu yang digunakan yaitu jahe, kemiri, kunyit, lengkuas, dan sebagainya. Bumbu tersebut akan menghasilkan rasa gulai yang mantap. Jika ingin mencoba memasak gulai ayam sendiri, coba beberapa resep gulai ayam lezat dan simple berikut ini.

Daftar Isi:
1. Gulai Ayam Sederhana
2. Gulai Ayam Kampung Telur
3. Gulai Ayam Tahu
4. Gulai Ayam Kampung
5. Gulai Ayam

1. Gulai Ayam Sederhana

Gulai Ayam Sederhana

 

Bahan:

  • 1 ekor daging ayam dipotong menjadi 8
  • 130 ml santan instan
  • 2 batang serai
  • 3 buah cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • Garam, gula, lada, kaldu sapi bubuk
  • Air

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 4 buah cabe merah besar
  • 6 buah kemiri
  • ½ buah pala
  • 1 sdm ketubar disangrai
  • 1 sdt jinten
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara memasak:

  1. Bumbu halus ditumis hingga harum dan matang. Masukkan serai, kayu manis, cengkeh, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sesaat hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam lalu aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan air, santan, garam, gula, lada, dan kaldu. Masak hingga daging ayam menjadi empuk dan bumbunya meresap serta keluar minyak. Siap disajikan bersama nasi atau ketupat.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

2. Gulai Ayam Kampung Telur

Gulai Ayam Kampung Telur

Bahan:

  • 1 ekor daging ayam kampung dipotong-potong
  • 4 butir telur ayam direbus
  • 100 ml santan dengan kekentalan sedang
  • Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 3 buah kemiri disangrai
  • ½ sdt jintan disangrai
  • 1 sdt ketumbar disangrai
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe

Cara memasak:

  1. Bumbu halus ditumis sampai harum. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, serai, dan lengkuas. Adukrata. Selanjutnya masukkan daging ayam dan aduk lagi hingga merata dan daging ayam berubah warna.
  2. Tuangkan santan, air asam, dan masak di atas api kecil hingga daging ayam menjadi empuk.
  3. Masukkan telur rebus lalu beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
  4. Masak sampai meresap dengan kekentalan kuah sesuai selera.
  5. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

3. Gulai Ayam Tahu

Gulai Ayam Tahu

Bahan:

  • Paha ayam dipotong menjadi 6 bagian
  • 3 buah tahu ukuran sedang dipotong bentuk segitiga
  • 1 bungkus kecil santan instan merk Kara

Bumbu dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah keriting
  • 2 buah kemiri disangrai
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe

Bumbu lainnya:

  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • Lengkuas
  • Kaldu bubuk
  • Garam

Cara memasak:

  1. Daging ayam direbus sebentar kemudian tiriskan dan buang airnya. Tahu dikukus atau digoreng sesuai selera. Sisihkan.
  2. Bumbu halus ditumis. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tuangkan air.
  3. Masukkan daging ayam dan rebus hingga matang. Tuangkan santan.
  4. Masukkan tahu, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang. Sajikan.

Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar

4. Gulai Ayam Kampung

Gulai Ayam Kampung

Bahan:

  • 1 ekor daging ayam kampung berukuran sedang dipotong-potong
  • 1 pasang ati ampela
  • 5 buah kentang baby dikupas kulitnya lalu dipotong-potong
  • 120 ml santan instan ditambahkan 700 ml air
  • Garam dan kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri
  • 1 batang serai diambil bagian putihnya
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • Minyak cabe

Cara memasak:

  1. Semua bumbu, kecuali daun salam, dihaluskan menggunakan chopper.
  2. Bumbu ditumis hingga harum. Masukkan daun salam dan lanjutkan menumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan ayam dan ati ampela. Tumis hingga daging ayam berubah warna.
  3. Tuangkan santan lalu aduk rata. Tutup wajan. Masak hingga daging ayam menjadi empuk.
  4. Beri minyak cabe. Aduk hingga merata lalu masukkan kentang. Tutup lagi dan masak hingga kentang empuk.

Baca juga: Resep Ayam Kecap

5. Gulai Ayam

Gulai Ayam

Bahan:

  • ½ ekor daging ayam
  • 500 gram santan cair
  • 5 siung bawang merah diiris
  • 3 siung bawang putih diiris
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm lada bubuk
  • Kaldu bubuk
  • Garam

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 50 gram cabe merah keriting
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe

Bumbu cemplung:

  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • ½ lembar daun kunyit
  • 1 batang serai seukuran ibu jari dibelah ujungnya lalu digeprek
  • 1 ruas lengkuas seukuran ibu jari

Cara memasak:

  1. Daging ayam dicuci bersih kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan. Cuci lagi hingga bersih dan tiriskan.
  2. Irisan bawang digoreng sampai harum. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, lada, ketumbar, kaldu bubuk, dan garam.
  3. Aduk hingga langu hilang. Tuangkan santan cair. Tuang air sekitar 3 gelas.
  4. Masukkan daging ayam lalu aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Aduk hingga santan berminyak. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi

Sekian informasi mengenai  resep gulai ayam yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.

Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.