Jajanan Pasar

Resep Jajanan Pasar

by

JuangMedia – Jajanan pasar banyak digemari karena harganya yang murah dan pilihan yang beragam dengan rasa yang enak. Ada kue basah, kue kering, gorengan, dan juga jajanan yang kekinian. Selain murah, jajanan pasar mudah ditemukan di warung atau pedagang keliling di tempat tertentu.

Memang lebih praktis mendapatkan jajanan pasar dengan cara membelinya. Tetapi jika membuatnya sendiri akan lebih bersih dan sehat serta bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Cobalah beberapa resep jajanan pasar enak dan mudah dibuat berikut ini di rumah.

Daftar Isi:
1. Kue Lapis
2. Pukis
3. Klepon
4. Tahu Krispi
5. Cakwe

1. Kue Lapis

Kue Lapis

Bahan:

  • 350 gram tepung beras
  • 175 gram tepung tapioka
  • 400 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1450 ml santan dengan kekentalan sedang
  • Pewarna makanan merah rose

Cara membuat:

  1. Masak santan di atas api kecil. Setelah mendidih, biarkan dingin.
  2. Santan dan gula pasir dimasukkan ke dalam chopper sampai gula larut. Masukkan garam dan tepung ke dalam chopper, saring dan bagi ke dalam 2 wadah.
  3. Pada salah satu wadah beri pewarna makanan pink rose secukupnya lalu aduk rata. Sedangkan pada wadah lainnya tidak usah diberi pewarna.
  4. Oleskan permukaan loyang 18 x 18 x 8 cm dengan minyak. Tuangkan adonan putih ke dalam loyang sebanyak 100 cc, lalu kukus hingga 5 menit. Lanjutkan dengan menuang adonan berwarna pink di lapisan yang sudah dikukus tadi. Lakukan bergantian hingga adonan habis. Kukus kembali sekitar 30 menit supaya matang.
  5. Saat akan menuang adonan ke dalam loyang, aduk adonan tersebut terlebih dahulu.
  6. Setelah matang, biarkan hingga dingin. Potong menggunakan pisau tajam yang dialasi dengan plastik bening supaya rapi.
  7. Kue lapis siap untuk disajikan.

Baca juga: Resep Tahu

2. Pukis

Pukis

Bahan:

  • 4 butir telur ayam
  • 450 gram tepung terigu Segitiga Biru
  • 6 sdm margarin dilelehkan
  • 270 gram gula
  • 3 sdt ragi instan
  • ¾ sdt baking powder
  • 1,5 sdt garam
  • 300 ml santan instan ditambah endapan pandan dan daun suji serta air hingga mencapai 600 ml
  • Coklat dan keju untuk isian
  • Coklat bubuk

Cara membuat:

  1. Telur, santan, tepung, gula, garam, margarin, dan ragi diaduk menggunakan mixer hingga tercampur rata selama 10 menit.
  2. Setelah itu tutup wadah dengan kain atau plastik wrap.
  3. Diamkan sekitar 30 menit.
  4. Beri baking powder lalu aduk hingga merata.
  5. Diamkan selama 5 menit. Kemudian ambil 1 sendok sayur adonan, campurkan dengan coklat bubuk untuk membuat motif marble.
  6. Panaskan cetakan pukis. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga matang di atas api sedang.angkat dan sajikan.

Baca juga: Cara Membuat Donat

3. Klepon

Klepon

Bahan:

  • 200 gram tepung ketan putih
  • 190 – 200 ml air hangat dan pasta pandan
  • Gula Jawa diserut halus secukupnya

Bahan parutan:

  • 50 gram kelapa parut kering
  • 40 ml air panas
  • 10 ml santan instan merk Kara
  • Sejumput garam

Cara membuat:

  1. Semua bahan parutan dicampur menjadi satu dan dikukus sekitar 10 menit. Bisa juga dengan menggunakan microwave selama 50 detik.
  2. Campurkan air hangat dengan pasta pandan. Kemudian campurkan dengan tepung ketan. Aduk hingga merata atau uleni dengan tangan.
  3. Hentikan menuangkan air apabila adonan sudah bisa dipulung dan tidak terasa keras.
  4. Ambil sedikit adonan lalu dibulatkan. Buat lubang lalu masukkan gula merah dan dibulatkan lagi sampai menutup gula merah.
  5. rebus adonan dalam air mendidih dan biarkan sampai mengapung. Saat mengapung, biarkan sekitar 3 menit supaya bagian dalamnya matang.
  6. Angkat dan segera gulingkan pada kelapa parut yang suddah dikukus tadi.

Baca juga: Cara Membuat Bolu

4. Tahu Krispi

Tahu Krispi

Bahan:

  • 1 kotak tahu dipotong-potong
  • 50 gram tepung terigu
  • 25 dram tepung tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 325 ml air
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Tepung terigu, tapioka, baking powder, garam, dan air di aduk rata.
  2. Masukkan tahu ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi. Aduk hingga permukaan tahu diselimuti adonan.
  3. Goreng tahu pada minyak yang sangat panas sampai tahu menjadi kering dan renyah. Tuangkan sisa adonan lalu aduk adonan sampai menempel pada tahu. Lakukan 2 sampai 3 kali. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

5. Cakwe

Cakwe

Bahan:

  • 300 gram tepung protein sedang
  • S3 gram soda kue
  • 7 gram baking powder
  • 1 sdt garam
  • 195 gram air
  • 15 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bahan kering dicampurkan lalu diaduk rata. Tuangkan bahan cair lalu aduk menggunakan spatula hingga cairan terserap. Aduk hingga tidak terlihat bahan kering, tidak perlu diuleni. Tutup wadah lalu diamkan sekitar 30 menit.
  2. Tekan-tekan adonan 3 – 5 kali. Kemudian diamkan sekitar 30 menit sambil dibungkus.
  3. Gilas hingga membentuk persegi panjang lalu dilipat menjadi 3 dengan teknik single fold. Gilas panjang kemudian lipat lagi. Tutup dan diamkan selama 3 jam.
  4. Gilas lebar tapi jangan terlalu ditekan. Bagi adonan menjadi 2, salah satu bagian diberi air bawang parut. Taburkan tepung sedikit setelah dikuaskan air bawang. Tumpuk kemudian ditekan menggunakan tusuk sate. Jika ada pinggiran yang lengket dapat diberi tepung.
  5. Goreng adonan jika minyak goreng sudah panas. Panas yang tepat akan membuat adonan mengapung. Balik cakwe supaya matang di kedua sisi.

Baca juga: Dessert Box

Sekian informasi mengenai resep jajanan pasar enak, sederhana, ekonomis, & bikin nagih yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.

Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.