Cara Membuat Bolu

JuangMedia.com – Bolu pandan adalah kue bolu yang pembuatannya menggunakan tambahan pasta pandan. Sehingga pada bolu pandan terdapat aroma khas pandan dan warna hijau. Bolu pandan menjadi salah satu pilihan camilan yang nikmat.

Membuat bolu pandan tidak sulit karena bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan. Bolu pandan yang enak memiliki tekstur lembut dan mengembang. Berikut ini adalah resep bolu pandan serta cara membuat bolu lembut dan mengembang yang patut dicoba, apalagi bagi yang memiliki hobi memasak.

1. Bolu Pandan Keju

Bahan:

• 100 gram tepung Segitiga Biru
• 4 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 80 gram butter dilelehkan
• 20 gram susu bubuk
• 1 sdm pasta pandan

Bahan topping:

• Keju parut
• Buttercream

Cara membuat:

1. Telur dan gula dimixer sampai kental mengembang.
2. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk sampai merata.
3. Masukkan lelehan butter dan pasta pandan. Aduk dan balik menggunakan spatula sampai merata.
4. Tuangkan adonan pada permukaan loyang berukuran 20 x 20 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius sekitar 25 menit atau sesuai oven yang digunakan.
5. Setelah matang, keluarkan dari loyang, lepas baking papernya kemudian biarkan pada suhu ruang.
6. Oles permukaan bolu dengan buttercream kemudian beri topping. Potong dan sajikan.

Baca juga: Cara Membuat Donat

2. Bolu Pandan Gulung Coklat

Bahan:

• 4 sendok munjung tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 75 gram gula pasir
• 2 sdm susu bubuk
• ½ sdt SP
• 3 sdm margarin dilelehkan
• 2 tetes pasta pandan

Bahan isian:

• Buttercream dan meses

Cara membuat:

1. Telur, gula pasir, dan SP dimixer hingga menjadi putih kental berjejak. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk lalu mixer menggunakan kecepatan rendah.
2. Beri 2 tetes pasta pandan lalu mixer sebentar. Tuangkan margarin cair dan aduk balik menggunakan spatula.
3. Beri alas baking paper pada permukaan loyang berukuran 22 x 22 cm dan diolesi tipis dengan margarin. Tuangkan adonan di atas loyang lalu kukus sekitar 15 menit dalam panci kukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Beri alas kain bersih pada tutup panci sehingga uapnya tidak menetes ke adonan.
4. Jika sudah matang, keluarkan dari loyang. Gunakan alas plastik bersih lalu letakkan bolu. Oleskan buttercream lalu taburkan meses secara merata. Setelah itu gulung secara perlahan bersama plastiknya agar tidak retak. Masukkkan ke dalam lemari es sekitar 30 menit.
5. Bolu pandan gulung dipotong-potong. Sajikan.

Baca juga: Resep Ayam Goreng

3. Bolu Pandan Kukus

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 sachet santan instan 65 ml
• 90 gram gula
• ½ sdt garam
• 1 sdt SP
• ½ sdt baking powder
• 1/3 sdt baking soda
• ½ sdt vanili
• 2 sdm meses
• 1 sdt pasta pandan
• 50 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan panci kukusan.
2. Tepung, baking soda, dan baking powder diayak (bahan kering)
3. Telur, gula, dan SP dimixer sampai kental berjejak.
4. Masukkan bahan kering, vanili, dan santan secara bergantian sambil diaduk menggunakan spatula hingga merata.
5. Tuangkan minyak, aduk balik menggunakan spatula hingga merata dan tidak ada minyak yang mengendap.
6. Adonan dibagi menjadi 2 bagian. Campurkan 1 bagian adonan dengan pasta pandan.
7. Tuangkan setengah dari adonan lainnya di atas loyang. Kukus sekitar 10 menit dan taburkan meses di atasnya secara merata. Biarkan loyang tetap di dalam kukusan.
8. Selanjutnya tuangkan adonan sisanya di atas adonan tadi. Kukus sekitar 30 menit. Tes kematangan dengan cara ditusuk.

Baca juga: Resep Ayam Kecap

4. Bolu Pandan Mini

Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 90 gram gula pasir
• ½ sdt SP
• ¼ sdt vanili
• ¼ sdt baking powder
• 1 sachet santan instan 65 ml
• ¼ sdt garam
• 60 ml minyak goreng
• Pasta pandan
• Pasta coklat atau black forest

Cara membuat:

1. Telur, gula pasir, dan SP dimixer hingga mengembang kaku dan kental berjejak.
2. Beri garam, tepung terigu, vanili, dan baking powder sambil diayak. Aduk balik menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tuangkan santan dan minyak goreng. Aduk balik hingga tercampur rata.
4. Ambil 1 – 2 sdm adonan lalu beri pasta coklat secukupnya. Aduk rata kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Sisa adonan diberi pasta pandan secukupnya. Aduk balik hingga merata.
6. Panaskan cetakan lalu oleskan margarin.
7. Tuangkan adonan hingga ¾ tinggi cetakan. Buat motif dengan adonan coklat. Tutp panci dan masak di atas api kecil hingga permukaannya kering dan matang.

Baca juga: Resep Dessert Box

5. Bolu Pandan Jadul

Bahan:

• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 6 butir telur
• 300 gram gula pasir
• 100 ml santan
• 1 sdt SP
• ½ sdt baking powder
• 110 ml air jus 4 lembar daun pandan
• 75 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Telur, gula, dan SP dimixer hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung dan baking powder satu per satu sambil diayak. Aduk sampai merata.
3. Tuangkan santan dan jus pandan sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan minyak goreng. Aduk hingga merata.
4. Oleskan margarin dan taburkan tepung terigu pada permukaan loyang berukuran 24. Tuangkan adonan pada loyang tersebut lalu hentakkan.
5. Panggang dengan suhu 190 derajat celcius hingga matang.
6. Siap disajikan.