Menu Buka Puasa

JuangMedia.com – Bulan Ramadhan tentu menjadi momen yang sangat penting bagi umat Islam. Selama 1 bulan berpuasa, tentu pola makan menjadi berbeda dari hari-hari biasanya.

Karena itu, menu makanan saat sahur dan berbuka puasa perlu diperhatikan untuk menjaga asupan nutrisi dan gizi yang didapatkan oleh tubuh dari makanan yang dikonsumsi. Seperti lauk, sayur, camilan, hingga minuman.

Menu spesial di bulan Ramadhan bisa dibuat sendiri di rumah. Sehingga lebih terjaga nutrisi dan kebersihannya. Bisa juga membuat kreasi dalam memasak menu tersebut.

Bermacam-macam pilihan menu masakan dapat dipadukan menjadi makanan yang nikmat untuk keluarga saat sahur dan berbuka puasa. Jika ingin membuat sajian hidangan sahur dan berbuka puasa, berikut ini beberapa pilihan resep menu buka puasa Ramadhan praktis dan enak yang bisa dicoba.

1. Nasi Liwet Teri

Bahan:

• 350 gram beras
• 150 gram teri digoreng kering
• 3 cm lengkuas digeprek
• 4 batang serai digeprek
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng
• Air

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe hijau
• 4 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan cabe dan tumis sampai layu. Setelah itu masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sampai harum kemudian angkat dan sisihkan.
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Kemudian masukkan tumisan tadi, garam, dan kaldu bubuk. Aduk merata lalu masak sampai matang.
3. Terakhir masukkan teri dan tutup lagi. Biarkan sampai 10 menit. Aduk merata. Nasi liwet teri siap disajikan.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

2. Opor Kuning

Bahan:

• 1 ekor daging ayam
• 3 ruas jari lengkuas digeprek
• 2 batang serai digeprek
• ¾ sdt lada
• ½ sdt kaldu bubuk
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• ¾ sdm garam
• ½ sdt gula
• 180 ml santan kental instan
• 3 sdm minyak zaitun
• 700 ml air

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• ½ sdt ketumbar sangrai
• ½ sdt jintan

Bahan pelengkap:

• Lontong
• Bawang goreng

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis terlebih dahulu. Diamkan sekitar 15 menit lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga rata. Tuangkan air dan masak sampai mendidih.
4. Beri garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan santan. Masak sampai ayam menjadi empuk dan matang.
5. Sajikan bersama lontong dan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Bumbu Ikan Bakar

3. Capcay

Bahan:

• 5 butir bakso
• 2 buah wortel
• 1 buah cabe merah
• Jamur kuping
• Bunga kol
• Sawi putih
• Sawi hijau

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih dicincang
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• Gula, garam, dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong-potong sayuran sesuai selera, lalu sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu dan masukkan semua bahan. Gunakan api besar untuk memasak, aduk rata.
3. Tuangkan air, lalu beri gula, garam, dan merica.

Baca juga: Cara Membuat Nasi Kuning

4. Fuyunghai

Bahan:

• 100 gram udang cincang
• 3 butir telur ayam
• 1 buah wortel, diiris seukuran korek api
• Kol, diiris tipis
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 2 sdm tapioka
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Bahan saos:

• 2 siung bawang putih dicincang
• 100 gram bawang bombay, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong dadu
• Wortel dan kacang polong
• 2 sdm saos tomat
• 2 sdt maizena, dilarutkan dengan sedikit air
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• Air

Cara membuat:

1. Buat saosnya terlebih dahulu dengan cara tumis bawang bombay, lalu masukkan bawang putih, tomat, saos tomat dan sedikit air. Setelah itu masukkan wortel serta kacang polong. Kemudian beri garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
2. Tuangkan maizena cair lalu aduk hingga mengental. Matikan kompor, sisihkan saosnya.
3. Kocok telur lalu masukkan udang cincang, wortel, kol, daun bawang, sedikit garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan tapioka. Aduk secara merata.
4. Goreng telur seperti biasa dan tunggu sampai kering dan matang merata.
5. Tuangkan telur goreng tadi dengan saus asam manis secukupnya.

Baca juga: Cara Membuat Sayur Sop

5. Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan:

• 10 pasang ati ampela
• 7 buah kentang berukuran kecil
• ½ sachet bumbu ayam goreng merk Racik
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• Kaldu bubuk, gula, dan garam
• Minyak goreng

Bumbu kasar:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 12 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

1. Kentang dikupas lalu dicuci sampai bersih. Kemudian potong dadu, goreng, lalu sisihkan.
2. Cuci ati ampela hingga bersih lalu diungkep dengan bumbu Racik, air secukupnya, daun jeruk, dan daun salam. Ungkep hingga matang lalu angkat dan dinginkan.
3. Setelah itu potong ati ampela kemudian digoreng sebentar saja. sisihkan.
4. Tumis bumbu kasar lalu masukkan 3 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam. Masak sampai matang dan harum.
5. Beri kaldu bubuk, gula, dan garam. Kemudian masukkan ati ampela dan kentang. Aduk hingga rata.

Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar

Sekian informasi mengenai resep masakan menu buka puasa yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.

Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.