Resep Ayam Kecap

Resep Ayam Kecap

by

JuangMedia.com – Menu makanan yang menggunakan daging ayam sebagai bahan olahan disukai oleh banyak orang karena rasanya yang nikmat. Apalagi saat dimasak dengan bumbu kecap akan terasa gurih dan lezat.

Ayam bumbu kecap memiliki rasa manis yang khas dari kecap. Bumbu lainnya dapat dipadukan bersama kecap menjadi lebih pedas, super manis, dicampur kunyit, ataupun rempah lainnya seperti jahe atau kemangi.

Jika ingin mencoba berkreasi sendiri menggunakan bumbu kecap untuk mengolah daging ayam menjadi menu makanan yang sedap, berikut ini beberapa resep ayam kecap nikmat menggugah selera yang bisa dicoba di rumah.

Daftar Isi:
1. Bumbu Ayam Kecap Sederhana
2. Ayam Kecap Bakar
3. Ayam Kecap Mentega
4. Ayam Kecap Manis
5. Ayam Kecap Pedas Manis

1. Bumbu Ayam Kecap Sederhana

Bumbu Ayam Kecap Sederhana

Bahan:

  • 10 buah cabe rawit
  • 1buah tomat dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang dirajang

Bumbu:

  • 1,5 sdm baceman bawang
  • 3 – 4 sdm kecap manis
  • Lada
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Baceman bawang ditumis sampai matang lalu masukkan air secukupnya.
  2. Masukkan daging ayam dan cabe rawit. Tetapi jika lebih suka digoreng, bisa juga daging ayam digoreng terlebih dahulu.
  3. Tunggu sampai cabe empuk. Angkat cabe lalu dihaluskan. Masukkan lagi ke dalam rebusan ayam.
  4. Beri garam, gula, lada, kaldu bubuk secukupnya serta kecap manis. Kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai meresap.
  5. Saat air mulai menyusut, masukkan tomat dan daun bawang. Lanjutkan masak sampai airnya menyusut.

Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar

2. Ayam Kecap Bakar

Ayam Kecap Bakar

Bumbu dihaluskan:

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 9 buah cabe rawit
  • 2 cm jahe

Bumbu penyedap:

  • 3 sdm saos tomat
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • Kaldu bubuk
  • Garam

Bahan lainnya:

  • 1 sdt minyak wijen
  • 300 ml air

Cara membuat:

  1. Tata sayap ayam di dalam wajan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tuangkan air.
  2. Masak hingga mendidih.
  3. Beri kecap manis, kecap asin, saos tomat, dan garam.
  4. Aduk secara merata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.
  5. Matikan api lalu beri minyak wijen. Aduk rata.
  6. Bakar di teflon atau pemanggang.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

3. Ayam Kecap Mentega

Ayam Kecap Mentega

Bahan:

  • 7 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin
  • 3 sdm saos sambal
  • 3 siung bawang putih dicincang
  • 1 buah bawang bombay diiris
  • 1 batang daun bawang diiris
  • 2 ruas jari jahe digeprek
  • ½ sdt merica bubuk
  • 200 ml air
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng ayam terlebih dahulu lalu tiriskan. Bawang putih dan jahe ditumis dengan sisa margarin untuk menggoreng ayam, tumis sampai harum. Kemudian masukkan ayam goreng. Beri saos, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata dan tuangkan air. Biarkan sampai mendidih.
  2. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut.
  3. Selanjutnya masukkan irisan bawang bombay dan biarkan sampai agak layu. Sebelum matikan kompor, beri irisan daun bawang.
  4. Sajikan

Baca juga: Resep Bumbu Ikan Bakar

4. Ayam Kecap Manis

Ayam Kecap Manis

Bahan:

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 2 sdt garam

Bumbu:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula jawa
  • 4 siung bawang putih dicincang halus
  • 1 buah bawang bombay diiris tipis
  • 1 buah tomat dibelah menjadi 6
  • 2 cm jahe dimemarkan
  • 1 batang daun bawang diiris
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pala bubuk secukupnya
  • 2 sdm air asam jawa
  • 150 – 200 ml air panas
  • 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Cuci daging ayam sampai bersih lalu masukkan ke dalam mangkok. Beri bumbu halus. Remas sambil diaduk sampai rata. Diamkan sekitar 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan.
  3. Tuang minyak bekas menggoreng ayam ke dalam wadah lain, sisakan minyak secukupnya di wajan untuk menumis.
  4. Panaskan lagi minyak lalu tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bawang putih dan jahe. Aduk sampai bawang setengah matang dan harum. Beri gula, air asam, dan kecap manis. Aduk sekitar 10 detik.
  5. Tuangkan air panas mendidih, garam, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk sampai kuahnya mendidih.
  6. Masukkan ayam dan masak sampai kuahnya agak mengental. Koreksi rasa dan sesuaikan. Matikan kompor. Beri daun bawang dan tomat lalu aduk cepat. siap disajikan.

Baca juga: Menu Buka Puasa

5. Ayam Kecap Pedas Manis

Ayam Kecap Pedas Manis

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah dicincang halus
  • 3 siung bawang putih dicincang halus
  • ½ siung bawang bombay diiris
  • 3 buah cabe merah diiris menyerong
  • 2 cm jahe diiris
  • 3 lembar daun jeruk
  • ½ batang daun bawang dipotong-potong
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • Garam secukupnya
  • 8 sdm kecap
  • 1 – 2 sdm kecap asin
  • 2 sdm saos tomat
  • 3 sdm saos sambal
  • ½ buah jeruk lemon atau air asam jawa
  • 300 ml air
  • Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

  • 6 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabe iris, cabe halus, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Beri kecap manis, kecap asin, saos tomat, saos sambal, dan cabe halus, aduk sampai merata.
  3. Beri pala, merica, dan air perasan lemon.
  4. Masukkan ayam lalu diaduk rata.
  5. Tuangkan air secukupnya dan aduk sampai mengental dan menyusut. Koreksi rasa dan sesuaikan.
  6. Beri daun bawang dan bawang bombay. Aduk rata lalu matikan api. Sajikan.

Baca juga: Cara Membuat Sayur Sop

Sekian informasi mengenai resep ayam kecap yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.

Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.