Resep Bumbu Ikan Bakar

JuangMedia.com – Ikan bakar merupakan sajian yang pengolahannya menggunakan berbagai rempah-rempah. Rahasia kelezatan ikan bakar adalah bumbu oles dan marinasi. Bumbu yang digunakan menghasilkan rasa pedas, manis, dan gurih.

Ada berbagai macam bumbu ikan bakar yang memiliki ciri khasnya masing-masing. Resep ikan bakar enak dan meresap dapat dibuat sendiri di rumah. Karena proses pembuatannya mudah. Berikut ini adalah beberapa resep yang dapat diipilih untuk dicoba.

1. Ikan Bakar Spesial

Ikan Bakar Spesial

Bahan marinasi:

  • 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Bumbu bakar:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 lembar daun jeruk
  • 4 sdm kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu oles:

  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm saos tomat/sambal
  • Margarin

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, dan jahe. Kemudian tumis sampai matang. Tambahkan daun jeruk, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa.
  2. Lumuri bumbu yang sudah ditumis tadi ke permukaan ikan nila sampai merata hingga ke sela-sela. Lalu diamkan minimal 30 menit supaya bumbu meresap pada ikan.
  3. Oleskan margarin pada permukaan teflon lalu bakar ikan nila di atas teflonmenggunakan api kecil. Oleskan ikan nila dengan kecap manis dan saos tomat/sambal. Balik supaya matang di kedua sisi. Masak sampai matang.

Baca juga: Cara Membuat Sayur Sop

2. Ikan Bakar Bumbu Padang

Ikan Bakar Bumbu Padang

Bahan:

  • 65 ml santan instan
  • Gula pasir secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 300 ml air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas kunyit seukuran ibu jari
  • ½ ruas jahe sukuran ibu jari

Bumbu cemplung:

  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 buah asam kandis
  • 1 sdm kari bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit

Cara membuat:

  1. Rebus air, santan, beserta bumbu halus dan bumbu cemplung terlebih dahulu. Aduk sampai mendidih.
  2. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan teruskan masak bumbu sampai kental dan agak menyusut.
  3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah dibuat. Setelah itu diamkan sampai 3 jam supaya meresap.

3. Ikan Bakar Pedas Manis

Ikan Bakar Pedas Manis

Bahan:

  • 7 siung bawang merah
  • 2 siunbg bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 15 buah cabe merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 sdm kecap manis
  • 10 sdm minyak goreng
  • Gula, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu dengan cara diblender bersama minyak goreng dan kecap tanpa perlu ditumis.
  2. Oleskan permukaan ikan dengan bumbu tersebut secara merata. Setelah itu panggang di atas teflon.

Baca juga: Es Campur

4. Ikan Bakar Instan

Ikan Bakar Instan

Bahan:

  • Bumbu ikan goreng merk Racik
  • 2 buah jeruk nipis
  • Mentega

Bumbu oles:

  • 1 sdm saos tomat
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 sdt saos tiram

Cara membuat:

  1. Lumuri permukaan ikan dengan air perasan jeruk nipis dan bumbu Racik ikan goreng. Biarkan hingga minimal 15 menit.
  2. Goreng ikan sampai setengah matang.
  3. Setelah itu panggang ikan menggunakan mentega. Oleskan permukaan ikan dengan bumbu oles pada kedua sisi sampai matang.

5. Ikan Bakar Pedas

Ikan Bakar Pedas

Bahan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt air perasan jeruk nipis
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya

Bahan oles:

  • 5 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Campur semua bumbu dalam satu wadah. Setelah itu lumur ke permukaan ikan bawal secara merata. Diamkan hingga 30 menit sampai meresap.
  2. Bakar ikan sambil diolesi bahan olesan sampai matang.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

6. Ikan Bakar Bumbu Bali

Ikan Bakar Bumbu Bali

Bahan:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 8 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 ruas jahe sukuran ibu jari
  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 1 sdt air asam jawa
  • 1 sdt kecap manis
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt bubuk kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu ikanbakar sampai matag dan harum. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api. Sisihkan.
  2. Bersihkan ikan dan sayat-sayat. Belah dua tapi jangan sampai terputus. Lumuri permukaan ikan dengan air perasan jeruk nipis besertabawang putih dan garam yang sudah dihaluskan. Oleskan secara merata lalu diamkan sekitar 30 menit.
  3. Bakar ikan sambil dioleskan sedikit mentega pada permukaannya supaya hasil akhirnya tidak kering. Setelah itu baru oleskan bumbu yang sudah ditumis.bakkar sampai matang.

Baca juga: Bumbu Ayam Bakar

Sekian informasi mengenai resep bumbu ikan bakar yang dapat kamu sajikan di atas meja makan. Jika kamu memiliki rekomendasi atau ide resep menarik, silahkan kirim ide resep kamu melalui kontak kami. Jangan takut untuk berbagi ide.

Kami akan melakukan kurasi konten atas rekomendasi ide resep kamu dan jika dirasa tepat, maka kami akan mempublikasikannya di sini sebagai tambahan referensi. Kami juga akan memberikan kredit dari ide kamu sebagai apresiasi.