Cara Membuat Donat

JuangMedia.com – Donat merupakan jajanan yang mudah ditemukan. Jenisnya pun bervariasi, seperti donat kentang, donat bomboloni, donat kepang, dan lain-lain. Kue donat sangat tepat dijadikan peluang usaha karena proses pembuatannya mudah, harga terjangkau dan rasanya enak.

Donat yang terasa enak biasanya akan menjadi kesukaan pembeli dan bahkan menjadi langganan. Jika ingin mengetahui cara membuat donat mengembang dan enak untuk dijual, berikut ini adalah beberapa resep donat empuk yang dapat dicoba.

1. Donat Tanpa Kentang dan Telur

Bahan:

• 300 gram tepung Segitiga Biru
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 1 sdt SP
• 180 ml air
• 1/3 sdt garam
• 40 gram margarin

Cara membuat:

1. Campur tepung dengan gula, ragi, susu bubuk, dan air. Uleni hingga setengah kalis.
2. Tambahkan margarin, SP, dan garam lalu uleni lagi hingga kalis.
3. Setelah itu bagi adonan dengan berat 30 gram, bentuk bulat semua adonan tersebut sampai habis lalu pipihkan menggunakan roling pin dan lubangi dengan tutup botol.
4. Diamkan hingga adonan mengembang menjadi 2 kali lipat, sesuaikan suhu ruang.
5. Goreng donat di atas api kecil. Balik sekali saja. Angkat lalu dinginkan. Kemudian beri topping sesuai selera.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

2. Donat Mini Tanpa Ulen

Bahan:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdm ragi instan
• 1,5 sdm gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 125 ml susu cair dingin
• 1 sdm butter
• ¼ sdm garam

Topping:

• Gula halus

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu ke dalam wdah chopper, lalu campurkan dengan gula pasir, ragi instan, kuning telur, dan susu cair. Kemudian masukkan butter dan garam, aduk hingga rata menggunakan chopper sekitar 1 menit. Setelah itu keluarkan adonan lalu bulatkan. Diamkan adonan 30 – 45 menit hingga mengembang.
2. Kempiskan adonan lalu bagi adonan dengan berat 25 gram. Bulatkan dan diamkan hingga mengembang ringan.
3. Panaskan minyak secukupnya. Goreng donat di atas api sedang agak kecil. Balik donat 1 kali saja saat menggoreng sehingga donat tidak berminyak.
4. Tunggu sampai donat benar-benar dingin lalu beri topping.

Baca juga: Cara Membuat Sayur Sop

3. Donat Kentang

Bahan diaduk jadi 1 dan diuleni hingga setengah kalis:

• 500 gram tepung Cakra Kembar
• 200 gram kentang kukus, haluskan
• 100 gram gula
• 1 bungkus fermipan
• 4 kuning telur
• 50 gram susu bubuk
• 125 cc air dingin

Bahan lainnya:

• 80 gram mentega
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan bahan lainnya ke adonan yang telah diuleni. Uleni lagi hingga kalis elastis. Bulatkan adonan lalu tutup wadah dengan serbet lembab. Biarkan adonan mengembang sekitar 40 menit.
2. Kempiskan adonan. Bagi adonan dengan berat 50 gram lalu bulatkan. Susun bulatan adonan kemudian diamkan sekitar 20 menit. Tuang minyak dalam wajan di atas kompor dengan api kecil.
3. Ambil adonan dan lubangi bagian tengah menggunakan telunjuk. Masukkan ke minyak.
4. Apabila bagian bawahnya mulai berwarna kecoklatan, balik mengggunakan sumpit sekali saja.
5. Angkat dan tiriskan. Saat sudah dingin, taburi dengan gula halus atau topping sesuai selera.

Baca juga: Bumbu Ayam Bakar

4. Donat Empuk

Bahan A:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 100 – 125 ml susu cair dingin

Bahan B:

• 40 gram margarin
• ¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tepung dengan gula, ragi, dan telur. Aduk atau gunakan mixer sambil tuangkan susu sedikit demi sedikit. Hentikan menuang susu jika adonan sudah dirasa pas. Mixer hingga setengah kalis.
2. Masukkan garam dan margarin, uleni hinggakalis elastis dan tidak lengket di tangan atau mixer.
3. Diamkan adonan sekitar 30 menit. Tutup wadah dengan serbet. Biarkan hingga mengembang menjadi 2 kali lipat. Setelah itu kempiskan adonan.
4. Bagi adonan dengan berat 40 gram lalu bulatkan. Biarkan lagi hingga mengembang ringan.
5. Pipihkan adonan sambil ditaburi tepung sedikit supaya tidak lengket. Kemudian lubangi donat menggunakan cetakan donat. Goreng dengan api sedang agak kecil.
6. Jika sudah matang, tiriskan dan beri topping sesuai selera.

5. Donat Bomboloni

Bahan:

• 500 gram tepung komachi
• 50 gram susu bubuk
• 70 gram gula pasir
• 6 gram ragi
• 3 kuning telur
• 225 air, jika dirasa masih kurang, boleh ditambahkan
• 100 gram mentega
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali mentega, kemudian aduk dan uleni hingga setengah kalis. Lalu masukkan mentega, uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis.
2. Bulatkan adonan lalu tutup adonan di dalam wadah dengan kain. Diamkan sekitar 45 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonanan dan aduk sebentar hingga udara di dalamnya benar-benar keluar. Bagi adonan dan bulatkan.
4. Goreng pada minyak panas di atas api kecil. Goreng hingga kedua sisinya matang lalu tiriskan.

Baca juga: Resep Sayur Bayam