Cara Membuat Sayur Sop

JuangMedia.com – Sayur Sop merupakan hidangan berkuah yang terdiri dari beberapa jenis sayuran sehingga terdapat banyak nutrisi. Karena itu sangat tepat disajikan untuk anak-anak.

Pada sayur sop dapat ditambahkan daging ayam, sosis, dan lain-lain sebagai nutrisi tambahan. Seporsi sayur sop cukup bisa membuat kenyang apalagi kuah sayur sop yang gurih bisa membuat makan jadi lebih lahap.

Coba makan sayur sop saat masih hangat ketika hujan. Rasanya akan sangat nikmat dan membuat badan terasa lebih rileks dalam cuaca dingin. Sayur sop sangat mudah dibuat sehingga bisa dijadikan menu andalan sehari-hari. Berikut ini adalah beberapa cara membuat sayur sop gurih dan lezat.

1. Sayur Sop Bening

Bahan:

• 1 buah wortel
• 7 buah buncis
• 1 buah kentang
• ¼ kembang kol
• ¼ kubis
• 1 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit (opsional)
• ½ sdm garam
• ¼ sdt gula
• ½ lada
• 3 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai haruum, kemudian tambahkan irisan cabe dan air.
2. Tunggu sampai air mendidih, setelah itu masukkan sayur yang paling lama matang terlebih dahulu, misalnya wortel, lalu 5 menit kemudian masukkan kentang, buncis, dan disusul dengan kembang kol.
3. Setelah sayuran tersebut menjadi lembut, tambahkan kol, daun bawang, seledri, garam, lada, dan gula.
4. Koreksi rasa, setelah dirasa pas, matikan api. Sayur sop siap disajikan dan lebih nikmat jika ditambahkan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Masakan Ayam

2. Sayur Sop Bakso

Bahan:

• 10 butir bakso sapi, belah 2
• 2 buah wortel, potong bulat
• 1 buah kentang, potong dadu
• ¼ buah kol, rajang kasar
• 5 buah buncis, potong-potong
• 1 tangkai daun bawang dan seledri, potong-potong
• Bawang goreng untuk taburan
• 2 liter air atau kaldu bekas rebusan ayam
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Mask air di panci hingga mendidih. Setelah itu masukkan wortel dan kentang, tunggu hingga setengah empuk. Lalu masukkan buncis, kol, dan bakso. Aduk rata.
2. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan harum. Lalu masukkan ke dalam panci. Aduk rata, kemudian berikan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
3. Jika dirasa pas dan semua sayur telah matang, matikan api. Masukkan daun bawang dan seledri lalu aduk rata. Taburkan bawang goreng dan sajikan hangat.

3. Sop Telur Puyuh

Bahan:

• 2buah wortel, potong tipis
• 2 buah kentang, potong dadu
• 6 batang buncis, potong panjang
• 3 lembar daun kol, potong-potong
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 3 batang daun seledri, rajang kasar
• ¼ ekor ayam, potong kecil-kecil
• 20 butir telur puyuh matang, kupas semuanya
• 1 buah tomat, potong- potong
• 2 liter air

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm lada bulat
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam dan tunggu hingga ayam matang dan airnya menjadi kaldu.
2. Masukkan wortel, kentang, dan buncis sebentar saja, lalu angkat panci dari kompor.
3. Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak sampai harum. Tuangkan pada sop.
4. Letakkan lagi panci di atas api dan biarkan hingga mendidih. Masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri, dan tomat. Didihkan kembali lalu angkat.
5. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Bumbu Ayam Bakar

4. Sop Sosis Tomat

Bahan:

• 2 buah wortel
• 10 buah buncis
• 1 buah kembang kol
• ½ potong tomat, potong menjadi 4 bagian
• 1 tangkai daun seledri
• 2 buah sosis, potong sesuai selera
• ¼ daun bawang bombai, cincang halus
• 400 ml air putih
• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• 1 ½ sdt kaldu bubuk
• ½ sdt gula
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan sayuran.
3. Haluskan bawang putih, garam, dan merica bubuk.
4. Tumis bawang bombai dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan kecoklatan.
5. Masukkan daun seledri dan tumis hingga layu.
6. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan sayur.
7. Setelah itu masukkan daun bawang, tomat, kaldu bubuk, dan gula.
8. Koreksi rasa. Jika terasa pas, masukkan sosis.
9. Aduk sebentar dan tunggu sekitar 5 menit.
10. Sayur sop siap untuk dihidangkan.

Baca juga: Resep Sayur Bayam